fredag den 12. februar 2010

Hjemmebagt rugbrød


Jeg har lavet verden lækreste rugbrød. Med hvidtøl i. Uhmmm. Ser det ikke godt ud?
Jeg lægger lige opskriften her - hvis nogen skulle være interesseret :o)
Rugbrød med surdej

Dag 1.

1 l lunken vand
750 g groft rugmel
350 g hvedemel
2 spsk. Groft salt
Blandes med surdejen, røres godt igennem. Dækkes til og stilles ikke alt for varmt i ca. 24 timer.

Dag 2.

1 malt- eller hvidtøl hældes over dejen og står og trækker ind. Rør det hele godt igennem. Tilsæt så:
200 g skårne rugkerner
200 g knækkede hvedekerner
100 g 5 korns blanding eller andre kerner røres i.

Tag 4 spsk. Fra til næste gang – opbevares 7-14 dage i køleskab ellers i fryser.

Kom dejen i 2 smurte forme eller 1 meget stor form. Lad den stå i ca. 6-8 timer.

Bages ved 170˚ i 90 min. Efter ca. 15 min. Prikkes mindst 20 huller i hvert brød med en strikkepind. Disse huller fungerer som små skorstene.
Afkøl brødene på rist pakket ind i viskestykker.
Surdej:
150 g groft rugmel
2 dl yoghurt naturel
10 g gær
1 tsk groft salt

Opløs gæren i yoghurt tilsæt rugmel og drys med salt. Dækkes med film og står lunt 3-4 dage. Prik et par huller. Røres igennem en gang i mellem

lørdag den 6. februar 2010

Min trofaste ....

kaffemaskine gennem 20 år er idag blevet udskiftet. Dette er så det nye vidunder. Mon det holder ligeså længe som den gamle Melitta? Jeg håber det da.


Og når det så er sagt, så tror jeg faktisk også jeg vil finde mig et andet sted at "blogge", her kan man ikke engang bestemme skrifttypen selv længere... jo nu lykkedes det vist alligevel.

tirsdag den 2. februar 2010

Mere sne endnu ....

Nu synes jeg ikke det er sjovt mere. Er træt af at køre på isglatte veje med snefygning.


Jeg har i løbet af dagen kigget lidt på EB's og BT's hjemmesider ... jooo de skrev om sneen i jylland ... men nu til aften går de helt over gevind, for nu rammer sneen sjælland og så skal jeg ellers love for at "forsiden" bliver ryddet.


Nå - nok om det. Men hvor er landskabet flot når så stormen lægger sig. Fik desværre ikke mit kamera med på arbejde idag, vil se om driverne ligger der imorgen endnu.


Så for idag må i nøjes med et billede fra "arkivet".